一、营业分析：读懂营业数据，才能盈利翻番
有些外卖店主，尤其是刚刚入行的新手，在店铺的日常经营中，经常会犯下这样一个错误——忽略营业数据的重要作用。他们在经营店铺时，不是盲目模仿其他热门品牌，就是凭着自己的理想化假设一往无前。而最终的结果，大多是入不敷出，难以为继。
毫无疑问，要想开家赚钱的外卖店铺，你必须学会精打细算，营业分析则是第一步。在很多外卖店主看来，财务无非就是简单的记账工具。一提起营业分析，他们脑海中出现的第一个词就是“省钱”，这是一种极其错误的观念。营业分析是店铺经营的基础，它的目的绝不是省钱，而是把钱用对地方，帮助店铺更好地盈利。
营业分析的前提是掌握数据，你只有对自家店铺的相关营业数据了如指掌，才有可能在此基础上加以分析。饿了么商家版手机端应用能让你在第一时间里，查看自家店铺的营业数据。具体查看流程十分便捷，你只需要在店铺管理页面的顶端入口，点选营业统计，就可以查看店铺在任意时间段的营业额、客单价等相关数据（如图6-1所示）。
图6-1 店铺营业数据的查看流程示意图（版本信息：饿了么商家版系统版本V7.18.4）
