院子里的霍大厨听说外面“刚大厨”连锅灶都失火了，心说好你个姓江的，这下不打自败了吧！此人正在幸灾乐祸，却见徒儿慌忙跑进来禀报：
“霍师傅，你快瞧，刚大厨他在耍杂技呢！”
“嗯？都火烧眉毛了，他还哪有心思耍杂技？”
霍师傅心里犯起了嘀咕，赶忙将羊肉块倒入釜里，吩咐徒儿先用武火烧开。自己则跑到大门口朝巷子那头张望。
“徒儿说的没错呀，他那边不正在耍百戏玩喷火游戏吗？”
霍大厨用油腻的手指摸了摸上翘的八字须，脸蛋上的肥肉痉挛似的抖了一抖，冷笑一声，哼！
哪里用得上半个时辰，江大厨这边的爆炒羊羔肉很快早就出锅了。
第一盘当然得先呈给庭院里的贵客们。当两大盘子佳肴上桌时，胡大人和小伙伴们都惊呆了。只见白瓷盘，盛着黄聪聪的羊肉片，热气腾腾，溢着诱人的浓香。
衙门里的这些个官员们个个都不是吃素的，他们最懂得品鉴美味佳肴了。在举箸之前，先用眼睛品，看菜肴的成色；然后闭上眼睛，凑近菜肴，用手轻轻一扇，便将香气吸入鼻孔，动作十分从容优雅；最后便是毫不客气地夹上一箸，小心翼翼地放在舌头上，细嚼慢咽，品尝滋味。这叫一观二嗅三品尝。
